豬腳醋怎麼做

豬蹄洗淨，生薑去皮，鍋裡冷水，豬蹄下鍋，滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，盛出，加入冷水中，鍋裡放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟後，盛出，將雞蛋剝殼，裝盤，將豬蹄放入瓦煲裡，將黑醋，生薑，雞蛋，糖一起放入煲裡，均勻攪拌一下，大火煮15分鐘，後轉中火慢煮1到2個小時，裝盤盛出來，豬蹄醋即可食用。

豬蹄、雞蛋、黑甜醋、姜、糖

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、豬蹄洗淨

豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用。

2、豬蹄焯水

鍋裡放冷水，豬蹄下鍋，滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中。

3、煮雞蛋

鍋裡放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟後，盛出，將雞蛋剝殼，裝盤備用。

4、燜豬蹄醋

將豬蹄放入瓦煲裡，將黑醋，生薑，雞蛋，糖一起放入煲裡，均勻攪拌一下，大火煮15分鐘，後轉中火慢煮1到2個小時，待雞蛋和豬蹄上色入味，裝盤盛出來，豬蹄醋即可食用。

總結:

豬蹄冷水下鍋，滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，盛出，加入冷水中，鍋裡放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟後，盛出，將雞蛋剝殼，裝盤，將豬蹄放入瓦煲裡，將黑醋，生薑，雞蛋，糖一起放入煲裡，均勻攪拌一下，大火煮15分鐘，後轉中火慢煮1到2個小時，待雞蛋和豬蹄上色入味，裝盤盛出來，豬蹄醋即可食用。