主食材：剩米飯一碗，鹹菜兩勺，雞蛋兩個，蔥花適量。
配料：鹽適量，植物油適量，豬油一勺。
步驟1: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做")
準備好食材
步驟2: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第2張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第2張")
雞蛋打散
步驟3: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第3張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第3張")
鍋內倒入適量油開中火燒熱後，倒入蛋液攤開
步驟4: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第4張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第4張")
再翻炒，用鍋鏟切塊狀剷起備用
步驟5: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第5張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第5張")
再翻炒，用鍋鏟切塊狀備用
步驟6: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第6張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第6張")
鍋內放入一勺豬油
步驟7: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第7張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第7張")
放入米飯翻炒均勻
步驟8: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第8張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第8張")
再放適量鹽翻炒
步驟9: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第9張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第9張")
倒入鹹菜
步驟10: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第10張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第10張")
再放入雞蛋塊翻炒
步驟11: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第11張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第11張")
放一勺清水
步驟12: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第12張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第12張")
蓋上鍋蓋轉小火燜煮兩分鐘左右
步驟13: ![鹹菜蛋炒飯怎麼做 第13張]( "鹹菜蛋炒飯怎麼做 第13張")
再撒上蔥花翻炒均勻即可關火出鍋裝盤啦
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