豬肝如何清洗

盆中放水加入白醋和鹽浸泡30分鐘，再用手揉捏，排出血水，倒掉洗出的血水，再倒入清水反覆清洗，直到沒有血水為止。豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素BB2等。

1、豬肝是非常好的補鐵、補維生素A的食物。

2、但由於肝臟是動物體內最大的解毒器官，容易聚集毒素，在烹飪時要清洗乾淨，不然會對健康造成影響。