雞蛋的保質期是多久

生雞蛋的保質期與溫度、存放環境有關。

生雞蛋在常溫條件下，保質期一般為15天。溫度在2°至5°時，雞蛋的保質期為40到60天；溫度在15°以下時，雞蛋的保質期為30天左右。當夏季溫度高於25°時，雞蛋的保質期則為7到10天。而熟雞蛋不管溫度與存放環境如何，都應該在1到2天內將其吃完，不然容易發生變質。

在存放雞蛋時，需要注意的點也有很多。擦拭雞蛋，並不代表用水洗，水洗會將雞蛋外層的保護膜破壞，從而容易被細菌感染，所以只需要用軟布擦拭即可；同時存放時不要將其放在塑料袋裡，會影響雞蛋的呼吸；同時也要和蔥薑蒜分開另存，避免受到刺激性氣味的入侵。