滷肉的精選

可以用高壓鍋滷肉嗎的答案是：可以1、肉切塊洗淨，放入沸水中加入薑片。取出用冷水沖洗。2、高壓鍋內放置冷水依次加入八角一個、香葉幾片、辣椒3個、桂皮一小段、當歸少許、薑片、自釀黃...

工具/材料主料：五花肉輔料：冰糖，醬油，蔥姜，八角，幹辣椒，雞精，老抽，鹽操作方法01首先，將五花肉切片，放入熱水鍋中焯一下02然後撈出來清洗乾淨03鍋中放入少許油，放入冰糖，炒至焦糖色，放入五花肉，煎至上...

主食材：豬五花肉1600克。配料：八角少許，香葉少許，桂皮少許，乾紅辣椒少許，小茴香少許，丁香1個，鹽5克，老抽2湯匙，料酒3湯匙。步驟1:豬五花肉洗淨，切半個手掌大小的塊，涼水下鍋，倒入少許料酒，焯水去血沫...

1、很多人在製作滷肉的時候喜歡浸泡比較長的時間，以便保證其口感更加，實際上這是錯誤的。2、將肉和滷湯都放進陶罐裡之後，將其放在爐子上，開大火燒開，然後再改用小火，將肉慢慢的滷出香味，等肉...

毛豆滷肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道毛豆滷肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料食材：五花肉，清水，毛豆，桂皮，八角，香葉，蒜頭，花椒，醬油，...

滷肉、滷汁如何儲存滷肉滷汁通常情況下想要合理的儲存，可以直接將它們放到冰箱當中。其實在放入冰箱之前，先要將滷汁煮沸騰，等到其冷卻之後，再放入冰箱。等放入冰箱之後，小夥伴們要隔天煮一...

滷肉是一種很多人都喜歡吃的家常菜。那麼如何做這道滷肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料香芋頭，食用油，腿肉，醬油，蠔油，桂皮，八角，香葉，香蔥，冰糖。操...

主料：麵粉600g、五花肉1000g。輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂幹5片、紅燒醬油50ml...

主食材：五花肉1長條，熟雞蛋3個，大蒜幾瓣，醬油4勺，蠔油1勺，白砂糖（或冰糖）1勺。配料：無無。步驟1:五花肉切成3段，可以放進鍋裡就可以了加入醬油、蠔油、大蒜、白砂糖混合均勻白砂糖可以換成一顆大...

1、真空包裝。隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裡紮緊，放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中。也能延長滷肉的儲存期限，但是這就面臨...

滷肉要蓋鍋蓋，不然一則容易幹，二則味道會散發。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍...

想要滷肉顏色好看，有光色，不容易變色，在做滷肉的時候，炒糖這步是關鍵，多放點白糖（最好是綿糖）小火熬至起白沫，然後倒入熱水，用這個水做滷肉保證顏色有光澤，不掉色。其他步驟不變，滷肉的醬油要選好...

適度的水分會保證出品率，提高肉的可食性成分，提高經濟效益。適度的水分增強良好的口感，讓醬滷肉軟硬適度，切片良好。保水可以保護醬滷肉的營養流失，水分過度流失會讓營養成分帶出而流失。適...

1、滷雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋滷，這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆製品滷熟後，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時間長短，這樣味道更入骨，吃起來更美...

1、揉麵。在盆中放入麵粉，少量的鹽。加水和成軟麵糰。2、煎餅。擀成比較薄的面片，用小火煎至成金黃色即可。3、備料。用滷肉，豆腐串，千張放一起切碎拌勻在一起備用。4、炒白菜。在鍋中放油...

第一個是“葷素比分開，素菜不入罐”。就是肉類和素菜類要分開滷製，而且素菜不能直接放進滷湯罐，而是另鍋滷煮，加一部分老湯就行，煮好後，湯棄之不要，素滷主要是豆製品。第二個是“滷前必焯水”...

可以將滷肉放在通風處的乾燥處，需要2-3天完全保留下來。或者用保鮮膜包裹它，然後將其放入冰箱中以保持新鮮。這也可以儲存得很好，通常至少一週。還可以將滷肉存放在地窖中，酒窖的溫度是恆...

工具/材料五花肉、蒜頭、桂皮、八角、香葉、生抽、白砂糖操作方法01首先把蒜頭切成蒜蓉，鍋中加入適量的食用油，待油冒煙倒進蒜蓉爆香。02五花肉切成片倒進鍋中，翻炒兩分鐘。03白蘿蔔切成...

操作方法01首先需要準備的食材有：五花肉或者一些你喜歡的食物，幾個雞蛋，老滷，鹽，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，幹辣椒。02將五花肉洗乾淨後，涼水下鍋煮開後再繼續煮5分鐘左右，然後撈起備用，...

主食材：五花肉500克。配料：生抽35克，老抽15克，冰糖35克，水600毫升。步驟1:五花肉500克。步驟2:加入生抽35克，老抽15克，冰糖35克。步驟3:再倒入水600毫升，煮粥模式約1小時，再快煮模式半小時。步...

1、北冶滷肉。正宗口味，正宗美食，北冶滷肉口味獨特，不斷滿足消費者舌尖上的享受。北冶滷肉滷肉飯專案，選址簡單，投資成本少，萬元就可以起步，億萬創業者不可失之交臂的機遇。本品牌經營十年之...

1、滷肉捲餅生意好做，滷肉卷具備了前景化市場發展的運營優勢，是不可錯過的致富商機。2、滷肉捲餅的原料是麵餅、滷肉、豆皮以及其他葷素菜，原料來源簡單，方便，製作方法也不復雜，熟練的操作師...

主食材：五花肉1長條，熟雞蛋3個，大蒜幾瓣，醬油4勺，蠔油1勺，白砂糖（或冰糖）1勺。配料：無無。步驟1:五花肉切成3段，可以放進鍋裡就可以了加入醬油、蠔油、大蒜、白砂糖混合均勻白砂糖可以換成一顆大...

主食材：豬肉餡200克，豆腐皮100克。配料：蔥花10克，香油5克，生抽5克，食用油5毫升，八角1個，滷汁100克。步驟1:蔥花備用，倒入豬肉餡、蔥花、香油、生抽，攪拌均勻步驟2:豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，捲成卷步驟3...

滷肉老湯的做法材料：豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生薑少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許做法：1、五花肉洗淨切成1*1CM大小的丁；洋蔥，大蒜頭切碎，薑切片備用。2、鍋燒熱入冷油，至七成...