如何製作涼拌涼粉

1、首先準備好豌豆澱粉，用五十克豌豆澱粉加入小半碗水，攪拌均勻。

2、然後在鍋裡燒入三百五十毫升至四百毫升的水。

3、再把豌豆澱粉水給倒入鍋裡面，一邊倒一邊要用鏟子給攪拌。煮到冒氣泡，呈現到透明狀。

4、再把豌豆涼粉給倒入保鮮盒裡面，放入冰箱冷藏一個小時左右。冷藏好了就切條。

5、然後涼粉裡面加入一些辣椒、蒜末，香菜，再加入兩勺生抽。再加入適量香油，一點老抽，再加入兩勺醋。

6、最後再加入一點辣椒醬和切一點黃瓜絲。