黑醋和白醋的區別

顏色不同，成分有差別，用途有差別。白醋成分較純，黑醋裡面含有香料成分較多。但基本成分都是乙酸，白醋主要成分是醋酸，黑醋主要成分是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，才成為陳醋，營養方面黑醋比較好。

一、製作材料不同

黑醋：是用優秀的稻米釀造而成的。白醋：是用大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉米釀造而成。

二、功效不同

黑醋的功效：

1、降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度。

2、降血脂，減肥增肌，常年吃醋，可減少肥胖症的發生。

3、解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用。

4、舒緩神經，睡前服用可提高睡眂質量，減少失眠的發生。

白醋的功效：促進新陳代謝。

三、氣味不同

黑醋的醋酸味較淡些，而白醋的醋酸味較濃些。

四、顏色不同

黑醋的顏色為黑色，白醋的顏色為透明白色。