醋精和白醋一樣嗎

    　醋精和白醋不一樣，醋精和白醋都是我們比較常見的醋的種類，它們之間有著比較明顯的區別，首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通過化工原料勾兌產生的一種調味品，白醋則不同，白醋屬於糧食製作的一種醋的種類。從營養功效方面來說，白醋當然會更好一些。醋精屬於人工合成醋。

首先，白醋和醋精所用的原料是不一樣的。釀製白醋以食用酒精為原料，裡面加入醋酸分子，然後經過高溫發酵而成的；而醋精又稱為人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兌制而成的。
　　其次，它們裡面的營養成分也不一樣，白醋除了含有醋酸之外，還含有一些酚類物質，並且酸味不太高，並且酸味的層次比較豐富，可以直接食用。而醋酸裡面除了醋酸之外幾乎什麼都不含，酸度高，但酸味單薄。

另外，白醋和醋精雖然都是作為調味品而存在的，但是白醋除了作為調味品還有其它的作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；而醋精只能作為調味品而存在，如果用它洗臉會腐蝕面板。