白瓜子和黑瓜子的區別

白瓜子與黑瓜子的區別主要在於品種不同、產地不同、種植條件以及營養價值不同等。

白瓜子，即南瓜子，又名南瓜仁。主要產自黑龍江與內蒙古，產自這兩地的白瓜子品質上乘，被外貿部大量銷往海外。白瓜子也是一種高效經濟作物，種植過程中選地、選種均十分嚴格與關鍵，其中富含鋅和磷兩種微量元素，生吃或炒熟食用均可。

黑瓜子，葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，主要產地位於甘肅民勤，同樣也是十分重要的外銷產品。黑瓜子的種植需要特殊的砂地，即需要將砂礫鋪在農田之上，以此儲藏水分，滿足果實生長條件，具有重要的抗旱作用。其果仁中含有豐富的蛋白質、亞麻油酸、不飽和脂肪酸及維生素等營養物質，可作為小吃直接食用，亦是各種糕點油茶的重要輔料。