茴香豆的做法

是很簡單的，可分為兩步，具體操作步驟如下：

1、準備食材

蠶豆提前在水中浸泡一天，將八角、小茴香、香葉、桂皮放在碗裡備用；

2、製作

鍋中倒入提前浸泡好的蠶豆，將碗裡的備料倒入鍋中之後再倒入適量的鹽和雞精，大火煮沸轉小火煮15分鐘即可食用。

蠶豆又叫南豆、胡豆等，屬於豆科，是一年生或越年生草本植物。蠶豆營養價值是非常高的，而且蠶豆可以作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。是含豐富的營養及蛋白質的糧食作物。蠶豆是最古老的食用豆類作物之一。