梭子蟹清蒸要不要去殼

1、梭子蟹在清蒸的時候只需要將其刷洗乾淨，放入蒸鍋裡面蒸熟即可。

2、清蒸梭子蟹的方法簡單，操作起來也很容易，吃起來原汁原味，同時也是大家比較喜愛的美食之一。

3、清蒸梭子蟹的時候不要將梭子蟹直接丟進鍋裡直接蒸，而是要將其表面刷洗後再蒸。刷洗梭子蟹的時候可以選用比較柔軟的毛刷清洗，如果沒有毛刷的話，使用牙刷清洗也是可以的。刷洗梭子蟹的時候不要只刷洗錶殼，還要刷洗蟹腿等等，之後再反覆刷洗即可。

需要注意的就是，蒸梭子蟹儘量冷水下鍋，這樣蒸好的梭子蟹吃起來味道更好一些，而且還能避免蟹膏等流出來，營養也會更好的發揮出來。