1、這是最合適的一個時間,不多不少,螃蟹蒸好蒸熟,也不會蒸過頭,味道正鮮美。梭子蟹要洗刷乾淨了,腹部還是挺髒的,用不用的牙刷,這樣比較乾淨。
2、螃蟹要背朝下放著蒸,這樣蒸螃蟹,蟹黃和蟹膏不容易流出來。
3、吃螃蟹要搭配生薑和醋,因為螃蟹寒性,生薑和醋熱性,正好抵消。