1、蝦爬子蒸5到10分鐘即可。
2、將蝦爬子清洗乾淨,水燒開後放入鍋中大火蒸5分鐘,發現顏色變紅即可盛出,這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。
3、雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩,但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異,為了避免蝦爬子沒蒸熟,蒸10分鐘是最安全的。
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