怎麼蒸雞好吃

怎麼蒸雞好吃

食材：

南瓜100克、雞肉200克、姜1塊、小蔥1根、生抽1湯匙、鹽1茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉1茶匙

南瓜蒸雞的做法 ：

1、薑切片，蔥切蔥花，南瓜切片；

2、雞肉剁成小塊，放入碗中，加入生抽、少許鹽、胡椒粉、少許油、薑片、生粉抓勻，醃製15分鐘；

3、南瓜片擺入盤中，再把醃製好的雞翅鋪在盤子中間；

4、盤子放入蒸鍋中蓋上蓋，大火蒸4分鐘，轉小火蒸6分鐘；

5、取出撒上蔥花即可。

小貼士：

購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裡透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。