甜菜根蒸饅頭怎麼保持大紅色

發酵要保持時間，甜菜根蒸饅頭才能保持紅色不變。往往是生麵糰顏色漂亮，發酵時間不夠蒸熟就會變黃、發淡，或者變成深褐色。饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。

饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

饅頭是一種把麵粉加酵母、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。

味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。

製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、、水、鹼、。

麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。

饅頭製作簡單，攜帶方便。