腸粉醬汁配方是什麼

用料。

肉末200g、蔥頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量。

步驟。

1、首先，熱鍋放油，把蔥末、蒜末放進去鍋裡爆香。
2、炒出香味之後，把肉末放進去鍋裡，翻炒均勻即可。
3、把肉末翻炒均勻後，在鍋里加入1000g水煮開。
4、除了生粉水其他調料加進去中火煮10分鐘，最後下生粉水勾芡。
5、最後把生粉水放進去鍋裡，攪拌均勻。盛出後燒開淋入蒸好的腸粉即可食用。
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