腸粉是哪個地方的小吃

腸粉源於唐朝時的瀧州，也就是廣東羅定市，是廣東著名的傳統特色小吃之一 ，屬於粵菜系。腸粉含有豐富的蛋白質、澱粉、微量元素、維生素等。

腸粉不只是羅定腸粉一種，各地商家往往為了迎合市場需求，會調整味道，腸粉按地理區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裡面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇鮮蝦等。普寧的潮汕腸粉常見的是生蠔，香菇，白蘿蔔乾乾魷魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等。