雞肉抄手怎麼做

雞肉抄手的做法：

主料：雞胸肉250克、抄手皮250克；

輔料：小蔥適量、橄欖油1克、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、醋適量、清水1小碗；

做法：

1、將蔥切成小段，雞胸肉剁成肉末備用；

2、把切成小段的蔥和剁成肉末的雞胸肉混合，加入橄欖油，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、醋一起攪拌均勻；

3、取抄手包入雞肉餡製成抄手；

4、放入沸水中煮熟，起鍋，配上自己喜歡的佐料即可。

雞肉抄手已有80年的歷史，深得群眾厚愛。雞肉抄手因其餡心細嫩、湯汁鮮美、麵皮潔白、軟而不絨、油而不膩，令食客讚不絕口。重慶市政府1999年命名為“重慶名特風味小吃”，2001年被國內貿易局授予“雞肉抄手中國名點”稱號，在第三、四、五屆中國美食節中均獲得“名小吃”稱號。