蟹排是什麼做成的

蟹排是由蟹肉糜、魚糜為主要的原材料，新增一定比例的澱粉、香精、糖等輔助調料，有的還新增蛋黃蛋清製作而成。

蟹排整體是夾心的，外部呈現白色的魚肉叫做皮漿，夾心的灰色蟹肉糜稱之為餡兒漿，而蟹排外部的一圈色素就叫做色漿。通過專門製作蟹排的機器，將它們三者按一定順序擰在一起，在經過定型、蒸煮之後，就可以看到我們最為常見的成品蟹排了。

成品蟹排的儲存也具有一定的方法，我們將它一般存放在零下十八攝氏度的冷藏室中，保質期基本都在十八個月，買到成品後，直接解凍便可食用，用作三明治、涮火鍋、拌冷盤都可以，不僅品相好，而且口感也極佳，極具肉的品質。