小米粥和黑米粥的區別是什麼

1、顏色區別：小米粥是用小米作為主要食材熬成的粥，其顏色淡黃、質地綿軟、米油豐厚；而黑米粥的主要原材料是黑米，顏色呈黑色或黑褐色，質地較粘稠。

2、口感區別：小米粥中的纖維素含量較少，口感相對更加軟爛綿滑；而黑米粥的纖維含量較多，如果只用黑米煮粥的話，其質地比較韌，口感相對會粗糙一些。