煮小米粥粘稠的祕訣

1.一鍋上好的小米粥，需選用上等新米

2.小米最好提前浸泡一小時

3.然後鍋內按米水1：15左右的比例一次加足了水

4.水燒開，然後下米，大火燒開後撇淨浮沫，點幾滴食用油，然後轉小火

5.蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，煮到25分鐘已經很稠了，要想更粘稠可以敞鍋不停攪動鍋內的粥5分鐘左右。