1、黑米粥煮多1小時才熟。
2、煮粥前需要侵泡留宿,熬粥時,以便讓黑豆迅速地燉爛變鬆,最好是先提早侵泡,讓黑豆充足消化吸收水分。夏季自來水侵泡一個夜裡,冬季則是侵泡兩白天黑夜。再用壓力鍋熬煮,只需要20分鐘上下就可以燉爛。用壓力鍋熬煮,口味更溫和。