澱粉和麵粉一樣嗎

1、澱粉和麵粉是不一樣的。

2、區別如下：成份不一樣：澱粉是小麥麵粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物化合物和百分之十幾的水份。小麥麵粉含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物和膳食纖維素，茯苓功效性平，有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用

3、特性不一樣：木薯澱粉是以小麥麵粉中分離出來蛋白和別的物質後獲得的一種含糖量物質，它不溶解水，在開水中會吸溼澎漲而變為具備黏性的透明色膠體溶液。小麥麵粉是麥子蛻皮後立即拈碾成的粉末狀。

4、外型不一樣：木薯澱粉十分的雪白，顏色上更純。小麥麵粉相對性於木薯澱粉看來，偏淡黃。