雖然公螃蟹跟母螃蟹都屬於螃蟹,但是公母螃蟹還是有所區別的,兩者在蟹臍和蟹黃蟹膏上都有著明顯的區別。
1、蟹臍不同
蟹臍就是螃蟹腹部那個可以掀開的蓋子,母蟹的蟹臍是圓潤的呈半圓形的,公蟹的蟹臍,是類似三角形的形狀,也稱為“尖臍”。
2、蟹黃和蟹膏
母蟹的肚子裡面會有更多的蟹黃,色澤鮮豔,油潤鮮香,吃在嘴裡有明顯的顆粒感。公蟹的精華是蟹膏,色澤晶瑩,呈半透明的凝膠狀,吃在嘴裡非常黏膩,口感非常獨特。