大閘蟹公母如何區別

區分大閘蟹的公母，首先可以看蟹腹部：公蟹的腹部是三角形，母蟹的腹部是圓形或橢圓形；其次看蟹腳：母蟹只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，公蟹的八條腿上都長有密集的絨毛；最後看蟹黃，公蟹沒有蟹黃，只有母蟹才有蟹黃。

大閘蟹是方蟹科絨螯蟹屬下的一種動物，大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。

吃大閘蟹，可以不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法，也可以用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。