怎樣做美味的油炸蘑菇？

多吃蘑菇，可以增加身體的免疫力，最近蘑菇炒著吃膩了，今天小編正好有空，那就蘑菇換個吃法，蘑菇洗淨，掛雞蛋麵糊炸著吃，感覺特別好吃。下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量蘑菇，適量麵粉，一個雞蛋，適量食鹽，適量五香粉，適量蔥和香菜

操作方法

取適量新鮮的蘑菇，摘去蘑菇老根，用清水把蘑菇洗淨，然後把蘑菇撕成細條，這樣做的時候比較容易熟。

蘑菇控水後，再撒熟了鹽，殺一下蘑菇水，用手攥擠掉蘑菇多餘水份，然後放入少許鹽醃一會蘑菇。

醃一會蘑菇後，加入適量五香粉和花椒麵，攪拌均勻，讓鹽和五香粉均勻裹在蘑菇上，攪拌均勻待用。

取適量蔥用清水洗淨，把蔥切好待用，適量香菜洗淨，用刀切成香菜末待用，我這裡主要是用來做個點綴，少許就夠。

取新鮮的雞蛋一個，用清水把雞蛋洗淨，以免蛋殼上有細菌，洗好雞蛋備用，一會調製麵糊時，加入就可以了。

取適量麵粉，把洗淨的雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻，一個雞蛋基本，就可以把麵糊調好，如果麵糊稠的話，可以加入適量水，麵糊調好待用。

把用鹽和五香粉醃好的蘑菇，取適量放入麵糊中，讓蘑菇外面均勻裹上面糊，調的麵糊和蘑菇，比例匹配的話，可以把蘑菇都加入麵糊中，攪拌均勻。

炒鍋放油，油熱後放入幾塊，裹滿雞蛋麵糊的蘑菇，小火慢炸，用筷子勤攪動鍋中的蘑菇，炸至兩面金黃就可以了。

直到把所有備好的蘑菇，炸完為止，如圖所示，我們美味的炸蘑菇就做好了，外酥裡嫩，蘑菇鮮香好吃，撒上少許香菜和蔥做點綴，上桌開吃。