怎樣蒸美味的釀豆腐？

豆腐營養價值非常高，富含多種蛋白質，維生素和礦物質，釀豆腐是漢族客家人的傳統菜式，用蒸的方式來做釀豆腐，更加健康營養，今天小編想要和大家分享的是怎樣蒸美味的釀豆腐？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

豆腐適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，小蔥適量，紅椒適量，香油適量，澱粉適量。

操作方法

準備食材：一塊新鮮的五花肉，一塊老豆腐。注意，豆腐不要選擇嫩豆腐，否則不成形，不容易將五花肉放進去。

將五花肉洗淨切碎，然後準備適量蔥，姜，蒜，將它們分別切成末，放入盤中，這樣可以有效去除五花肉的腥味。

根據自己的口味放入適量鹽，雞精，胡椒粉，料酒，再加入少許澱粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘左右。

將硬豆腐洗淨後切成方塊，然後用模具刻出心形，用勺子把兒輕輕地將中間的豆腐挖出來，形成一個小洞。

將醃好的肉放到中間的小洞裡。然後上蒸鍋，蓋上鍋蓋，大約蒸十五分鐘左右，就可以了。

將蒸好的肉取出，淋上生抽。再準備適量小蔥，洗淨切碎後，撒在上面。

準備少許紅椒，洗淨切碎後撒在上面，再淋上少許香油。

趁熱就可以吃了，清蒸的豆腐，配上美味的五花肉，真的特別好吃，全家人都非常開心。