主食材:紅魚1條。
配料:料酒1調羹,生抽3調羹,姜1塊,花生油2調羹,蔥3顆。
步驟1: 魚宰殺洗淨,魚身上劃一些花刀,方便入味。姜切絲,蔥切段,前期工作做好。
步驟2: 薑絲稍擦一下魚身,使用生抽3調羹,料酒2調羹,澆注魚身,醃製30分鐘以上。
步驟3: 用一個小碗,放花生油2調羹,薑絲、蔥白適量。微波爐高火1分鐘。能聞到油將薑絲、蔥白爆香的香味,取出備用。
步驟4: 把香噴噴的蔥油、薑絲填一些在魚腹,其餘鋪魚身即可。生抽1調羹+魚露2調羹調醬汁,澆注魚身。生抽和魚露都帶有鹽份,如果口味重的,可以再添加鹽適量。我是沒有用鹽。
步驟5: 微波爐高火8分鐘(魚小的話5分鐘即可)。