主食材:新鮮雞肝500克。
配料:大蔥一棵,植物油一勺,料酒適量,生抽適量,大蒜適量。
雞肝洗乾淨,切塊,冷水下鍋焯水。
焯水熟了的程度,撈出來。
大蔥,蒜瓣爆鍋加料酒,生抽翻炒。
翻炒雞肝,加鹽和老抽上色出鍋。