蟲草花瓠子脊骨湯的做法
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主食材:豬尾脊骨735克,瓠子1根,蟲草花1把。
配料:食鹽2克,生薑15克,胡椒粉1.5克。
步驟1: 準備好豬尾脊骨、瓠子、生薑;豬骨剁小塊備用。
步驟2: 豬骨流水下清洗乾淨,漂淨血水。
步驟3: 豬骨放入鍋中,兌入足量清水。
步驟4: 大火煮開,加入生薑。
步驟5: 撇淨浮沫。
步驟6: 加蓋,轉小火煮45分鐘。
步驟7: 瓠子去皮洗淨切滾刀塊。
步驟8: 瓠子倒入鍋中,煮開。
步驟9: 加入浸泡好的蟲草花,煮10分鐘。
步驟10: 加入鹽調味,撒入胡椒粉即可離火食用。