蓮子山藥排骨湯的做法

主食材：排骨620克。

配料：鹽1.5克，生薑15克，胡椒粉1克，蓮子100克，枸杞子10克，香蔥2根，山藥408克。

準備好排骨、山藥、蓮子、生薑，香蔥；排骨洗淨漂淨血水。

排骨倒入砂鍋中，注入足量清水，大火煮開。

撇淨浮沫。

加入生薑。

加蓋，小火燉煮60分鐘。

山藥去皮洗淨切段。

加入淡鹽水浸泡避免氧化。

蓮子沖洗乾淨，倒入砂鍋中。

山藥放入砂鍋中，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

加入適量鹽調味。

加入枸杞子。

撒入蔥花和胡椒粉，離火即可食用。