主食材:豬瘦肉200克,白菜葉10片。
配料:蔥姜適量,澱粉1.5勺,料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,花椒粉2克,白胡椒粉1克,香油1勺,蛋清1個,鹽適量。
豬瘦肉剁成肉餡,加蔥薑末,調味料攪拌上勁
鍋中燒開水,加少許鹽,放入白菜葉燙軟
醬肉餡用葉片包裹
全部包好打擺盤
上鍋蒸8分鐘
取出倒出湯汁,加少許生抽,蠔油和文蛤粉攪拌均勻,淋入澱粉水煮開,澆在白菜上