主食材：豬腿肉500克，青菜1000克，小蔥20克，雞蛋1個。
配料：味達美蔥姜料酒2勺，味達美原釀初榨生抽1勺，味達美臻品蠔油2勺，蔥伴侶6月香辣椒醬2勺，澱粉20克，清水120毫升。
步驟1:準備食材：青菜摘掉外皮只留內心，豬腿肉剁成肉餡，小蔥切末
步驟2:碗內先擠入2勺味達美臻品蠔油
步驟3:倒入1勺味達美初榨原釀生抽
步驟4:將調味汁攪拌均勻備用
步驟5:將剁好的豬肉餡倒入料理盆內
步驟6:打入1顆雞蛋
步驟7:倒入2勺味達美蔥姜料酒
步驟8:放入蔥末
步驟9:倒入事先調好的醬汁
步驟10:向同一個方向順時針攪拌
步驟11:在攪拌的過程中分3次加入清水，調至上勁，靜置20分鐘
步驟12:將鍋內的水煮開
步驟13:放入洗淨的菜心汆燙3分鐘
步驟14:汆燙好撈出放入盤中
步驟15:再次在鍋內放入適量的清水煮開
步驟16:將調製好的肉餡做成圓子放入鍋內汆燙定型
步驟17:燉煮10分鐘待所有的豬肉圓子浮起，表示肉圓已經熟了可以撈出放入盤中
步驟18:鍋內預留一些汆燙圓子後的湯汁大約300毫升
步驟19:放入2勺蔥伴侶6月香辣椒醬
步驟20:將辣椒醬稀釋煮開後倒入澱粉水進行勾芡
步驟21:做成這樣濃稠的芡汁即可關火
步驟22:將肉圓擺放在之前的菜心上
步驟23:淋上煮好的芡汁
步驟24:最後放上香菜葉點綴，也可以不放
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