福州芋泥怎麼做

工具/材料

檳榔芋頭 500克、白糖 300克、豬油 250克、紅棗 100克、瓜子仁 15克、冬瓜糖 50克、白芝麻 10克

操作方法

首先選粉糯的檳榔芋頭，去皮後切長條。

之後上鍋蒸45分鐘至蒸熟後取出搗碎。

之後加入白糖和融化的豬油，充分攪拌均勻，沿著碗邊抹平碾細，再鋪入盤中，刮平表面，等待蒸鍋大火上氣，放到鍋中蒸15分鐘左右。

這時來準備配料，冬瓜條和去核的紅棗切碎。

接著將蒸好的芋泥取出，把切碎的冬瓜條和紅棗撒在上面，再撒上芝麻和瓜子仁就做好啦。

特別提示

1、芋泥可以用勺子來碾碎，想要更細膩的可以用攪拌機來做。
2、剛出鍋的芋泥因為加了豬油，所以雖然看不到熱氣但是很燙，吃的時候要注意溫度。