奶香軟麵包怎麼做

主食材：全蛋液100克，高筋麵粉400克，牛奶160克。

配料：玉米油40克，鹽4克，糖50克，酵母4克。

我用麵包機和麵，很簡單，首先向麵包機內放入全蛋液，牛奶，玉米油，然後對角線方向放入糖和鹽

然後篩入高筋麵粉，最後放入酵母，把麵包桶放回麵包機中，啟動麵包機的發麵程式，就是機器和麵30分鐘後自動進入發麵程式，發酵1小時

時間到，麵糰發酵得很好，都有點過頭了

取出麵糰排氣後鬆弛10分鐘。然後再分割成小麵糰，我分了16份

把小麵糰滾圓後直接放入烤盤中，進行二次發酵

麵糰發酵得很好，在麵糰表面再刷上全蛋液，撒點芝麻

然後放入蒸烤箱內，選擇上下管烘烤170度，20分鐘，預熱後進入程式放入烤盤即可，在最後五分鐘的時候加蓋錫紙，免得上色過重