雞脆骨,又被稱為掌中寶或雞脆,以其獨特的口感備受喜愛。雖常常見到它被燒烤或油炸,但實際上,彩椒炒雞脆骨也是一種美味的享受。這道彩椒雞脆骨的做法讓雞脆骨變得脆嫩香口,鹹辣中帶有一絲甜味,適合下酒,還是下飯的絕佳選擇。
一、用料
雞脆骨一斤
適量彩椒
適量胡椒粉
一勺料酒
兩勺生抽
適量鹽
適量蠔油
適量糖
適量生粉
二、製作步驟
1.醃製雞脆骨
將雞脆骨加入料酒、鹽和胡椒粉,醃製約一小時,以確保調味入味。
2.加入生粉
在醃製後,加入少許生粉,攪拌均勻,以增加雞脆骨的口感。
3.炒制雞脆骨
在炒鍋中,加熱足夠的食用油,將醃製好的雞脆骨炒熟。一旦雞脆骨變得金黃酥脆,就可以撈出備用。
4.炒制彩椒
在同一鍋中,留少許底油,加入切好的彩椒,進行爆炒。彩椒的顏色豐富,為這道菜餚增色不少。
5.彩椒與雞脆骨合炒
將炒好的雞脆骨放入鍋中,與彩椒一同炒制。加入蠔油、生抽、糖、鹽,繼續翻炒幾下,以確保所有食材均勻地融合在一起。
6.出鍋和享受
將這道美味的彩椒雞脆骨裝盤。這道菜餚色香味俱全,美味可口,非常適合作為下飯佳餚。
彩椒雞脆骨是一道嘎嘣脆的美味,讓你享受到雞脆骨的獨特口感。這個製作方法簡單易行,但味道卻非常美味。無論是作為下酒菜還是下飯佳餚,彩椒雞脆骨都會讓你的餐桌更加豐富多彩。嘗試這個食譜,滿足你對美食的需求,創造一場美味的家常盛宴。