紅薯花捲一鍋出的做法

主食材：麵粉300克，紅薯2個，豆角300克。

配料：酵母3克，陳醋1勺，生抽1.5勺，醬油半勺，黃豆醬1勺，鹽適量，土豆1個，香菇4朵，豬瘦肉100克，蔥姜適量，八角1個，桂皮1小塊，香葉2片，料酒1勺。

紅薯上鍋蒸熟，取出後壓成泥，晾至常溫放入3克酵母粉拌勻，然後放入適量麵粉，揉成軟硬適中的麵糰，醒發至兩倍大

鍋中燒熱油，放入肉片炒變色，然後放入蔥姜八角，桂皮香葉炒出香味，加料酒生抽陳醋，醬油，黃豆醬炒香

放入豆角炒變色後，加入香菇和土豆，翻炒均勻後加入與豆角持平的清水，大火燒開後轉中火燉

餳好的麵糰揉勻，排氣後分成小劑子，然後擀成牛舌狀，撒少許鹽，再刷一層食用油，然後撒上蔥花，對摺後做成花朵的樣子

做好的花捲放入豆角鍋，中火蒸15分鐘後轉小火五分鐘即可出鍋。