主食材:黃豆80克。
配料:酸奶菌粉10克,純淨水1100毫升。
1.挑選顆粒飽滿的黃豆,浸泡8小時。然後將水倒掉,用溼潤的紗布蓋在黃豆上,放在室溫下萌發2小時;
將黃豆和1000ml清水放入豆漿機,豆漿做好後冷卻至40℃左右,倒入菌粉攪拌均勻,然後倒入酸奶機,保溫8-10小時;
豆漿酸奶做好後放入冰箱冷藏2小時以上,口感更好。在食用時可據個人口味新增蜂蜜、果醬、水果或堅果,風味更佳。