苦瓜炒雞蛋的做法 家常苦瓜炒雞蛋怎麼做

苦瓜炒雞蛋，是一道非常甘香好吃的家常菜，用苦瓜搭配雞蛋炒，做出來的成品味道甘香美味好吃，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

雞蛋2個，苦瓜1個，蒜米適量、蠔油1勺。

操作方法

把苦瓜洗乾淨切成薄片。

鍋裡裝適量的水煮沸，放苦瓜進去灼1分鐘左右，撈上籃子瀝乾水份。

把雞蛋打到碗裡，加適量的鹽花攪拌均勻，開火下油，放雞蛋進去翻炒20秒左右鏟上碗裡備用。

再開火下油，放蒜米進去爆香。

苦瓜下鍋加適量的鹽翻炒入味，然後雞蛋回鍋，加1勺耗油大火翻炒30秒左右，熄火。非常甘香的苦瓜炒雞蛋做就好了。