家常大白菜炒雞蛋的做法

工具/材料

大白菜 200克， 雞蛋 2個

蔥，姜，蒜，五香粉，鹽，味精，料酒，油

操作方法

白菜洗淨控水，切成3公分大小的塊。把切好的白菜塊和葉分開裝盤。

雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。

蔥，姜，切末，蒜切片。裝盤備用。

用鍋先把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，裝盤備用。

鍋內放油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜，爆鍋。放入白菜塊翻炒，放少許料酒，五香粉，鹽。

白菜塊炒變軟後，放入白菜葉，繼續翻炒。

炒至白菜斷生，放入雞蛋，略翻炒一下。放入味精，關火，出勺。