美國紅魚是什麼魚

美國紅魚原產於北大西洋沿岸及墨西哥灣，因其肉質優良，適宜於人工養殖，成為迄今世界上養殖產量最高的魚種之一，也是國際上高檔的熱銷水產品中的一員。 

紅魚雖屬於暖水性魚種，但它適應環境能力較強，能耐低溫。紅魚食性範圍較廣，對餌料要求不是很高，小雜魚、蝦、貝類及人工餌料均能滿足其生長需求。紅魚之所以受到人們的青睞，主要是該魚的肉質細嫩、少刺，其外觀色澤鮮豔，食用味道鮮美。

據測定，紅魚的蛋白質含量比大黃魚高，但脂肪含量低，屬於上等的海味珍品。我國沿海各省水產養殖單位，已敏感地覺察到美國紅魚的前景和發展空間，而且正在加快速度，加大力度推進此專案早日實施。