主食材:莧菜500克。
配料:米醋2勺,生抽1勺,白糖1勺,鹽1小勺。
準備食材
莧菜摘去老梗、老葉,洗淨控水
鍋內加水燒開,加入鹽、油,鹽和油都可以時焯水後的蔬菜顏色好看
倒入莧菜汆燙至斷生,立刻撈出過冷水至涼
碗底加入鹽、白糖、米醋、生抽拌勻
鍋內加少許油放入花椒炸至變色關火撈出不要
倒入蒜碎炒勻,這樣的蒜蓉不會太辛辣,小朋友也可以吃
把莧菜擠去多餘水分放入碗中,澆入蒜碎、碗汁拌勻即可食用