茄汁大蝦的製作方法

工具/材料

蝦200克

番茄汁50克

白糖30克

料酒30克

大蒜3瓣

生薑3片

小蔥1根

鹽適量

操作方法

首先將蝦剖開，去掉蝦線。

再加入適量的鹽和料酒攪拌後醃製10分鐘。

然後將小蔥切碎。

然後將大蒜先拍扁再剝皮。

然後將蒜切碎。

然後切3片生薑，再將生薑切成絲，再切碎。

然後在番茄汁中倒入白糖，再加入適量的水進行攪拌。

鍋內倒入適量的油，將薑末、蒜末、蔥花，倒入鍋內翻炒出香味。

將蝦放入鍋中，炒至變色後加入調製好的番茄汁。

大火收汁後即可盛出裝盤，撒少許蔥花即可。