涼拌腐竹怎麼做？

工具/材料

辣椒面，辣椒油，蠔油，生抽，花椒，大蒜，白糖，醋，香菜，小蔥，腐竹。

操作方法

將腐竹放置於溫水中泡軟，用手抓會快一點。

蔥、蒜、香菜切碎，將腐竹切成小段

燒一鍋沸水，將腐竹下鍋，然後等煮熟後撈出放冷。

加入辣椒油，辣椒粉，蒜蓉，蔥末，不斷攪拌。

熱鍋起油，將少量花椒粒丟入油中爆香，然後將花椒油淋在腐竹上。

再加入生抽，醋，蠔油，香菜等，不斷攪拌均勻即可。