腐竹拌菠菜的做法

腐竹拌菠菜的家常做法:

主料：

菠菜200克，腐竹50克;

輔料：

小米椒，蒜，鹽，糖，醋，蒸魚豉油;

腐竹拌菠菜的做法步驟：

1、腐竹放入清水中浸泡30分鐘，將腐竹切段，小米椒切圈，大蒜切蒜末;

2.將菠菜洗淨，用刀將菜梗從根部切開，小棵一分為二，大棵一分為四；

3.鍋中放入適量水燒開，放入腐竹焯水1分鐘，撈出瀝乾。鍋中放入少量鹽、食用油，再放入菠菜焯水1分鐘，撈出瀝乾;

4.放入切好的蒜末、小米椒、鹽半勺、白糖半勺、蒸魚豉油5克、醋5克拌勻即可。

小貼士：

1、常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症,防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。

2、菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。

腐竹拌菠菜是很爽口的家常菜，腐竹的吃法多種多樣，這道腐竹拌菠菜也很常見的，拌菜的醬汁很重要，可以根據自己的口感進行調配。