自做的紅薯煎包

研究美食是我的愛好，今天用紅薯搭配麵粉做煎包，做出來的煎包皮鬆心軟非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

麵粉150克，酵母【按說明下料】，黃心紅薯1個，雞蛋1個，奶粉20克，白糖適量。

操作方法

把麵粉放置盤子裡，加酵母【酵母按說明下料】

再加1個雞蛋、適量的白糖。

加少量的水揉成粉團，然後蓋住發酵。

紅薯去皮切成厚片，放置鍋裡大火蒸15分鐘左右。【蒸到鬆為止】

然後把蒸熟的紅薯拿出來。

加入20克的奶粉，適量的白糖。

然後用叉子把紅薯壓成薯泥，再搓揉成粉團。

把粉團揉成一個個丸子，備做包子餡。

麵糰發酵到兩倍大後，再撒點麵粉進去搓揉光滑。

然後搓成長條，再用刀均勻地切成一段段。

用切好的麵糰壓成薄餅狀，然後放紅薯丸子進去收口。

開火下油，把包好的包子放進去鍋裡，收口的那面向鍋底用小火煎。

煎至3分鐘左右，把包子翻轉，然後用勺子把包子壓扁一些。

煎至兩面金黃色，大概6分鐘左右就可以了。【因為紅薯餡是熟的，包子皮又薄所以不用煎太久就熟透了】

鬆鬆軟軟的紅薯包子就做好了。