紅薯澱粉的做法步驟

紅薯澱粉可以做很多美食，比如紅豆千層糕、紅薯澱粉麵條等。

一、紅豆千層糕

材料：水4碗，紅薯澱粉1碗，紅砂糖（大概是半碗）150克，煮好的蜜紅豆1碗

1、一碗澱粉加一碗水攪拌均勻，另外三碗水加糖小火煮融化煮到糖融就可以了，不用煮開，然後慢慢倒入澱粉糊裡，一邊倒一邊攪拌均勻用紅薯澱粉也可以輕鬆做出，

2、蒸鍋水燒開，蒸屜刷一層油，把紅豆鋪上去打底把水燒開蒸屜燒熱，加第一層漿，蓋上蓋子把第一層漿蒸熟至透明狀態再加第二層用紅薯澱粉也可以輕鬆做出，

3、就是蒸到這種全透明狀態加第二層漿，然後一直加完漿每加一層勺漿的時候把漿攪拌兩圈攪拌均勻再勺漿，剛開始的時候一層蒸大概蒸五分鐘就可以了，後來層數越多蒸的時候就會逐漸增加用紅薯澱粉也可以輕鬆做出，蒸熟後晾涼放冰箱口感更好。

二、紅薯澱粉麵條

材料：紅薯澱粉50g，雞蛋1個，菜油1勺，水60g，鹽1g，醬油1勺，豬油少許，小蔥少許

1、50g紅薯澱粉+1g鹽+60g水攪勻。

2、敲入一個雞蛋和一勺菜油再攪拌勻。

3、平底鍋加熱倒入一半的麵糊攤勻表面凝固了就好了。

4、做好的麵餅切成要的粗細。

5、燒開一鍋水加一勺醬油。

6、然後衝到碼好麵條和蔥的碗裡。

7、再加一丟丟豬油，完成。