主食材:年糕200克。
配料:青菜100克,火腿腸一根,鹽一勺,生抽一勺,老抽一勺,雞蛋一個,小紅尖椒適量,老乾媽適量。
準備好年糕,青菜,火腿腸,雞蛋
鍋中放入水,滴入幾滴色拉油,水開倒入年糕,燙30秒撈出,放入冷水中投涼
汽油燒鍋,倒入蛋液
炒至蓬鬆炒散,撈出備用
爆香洋蔥絲蒜末,倒入火腿腸
青菜,炒至斷生,放入小紅尖椒,老乾媽
翻炒均勻,倒入年糕,放入生抽,老抽,倒入雞蛋
大火翻炒均勻,撒上蔥段,即可出鍋