主食材：芹菜100克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，杏鮑菇1個，泡發黑木耳100克。
配料：油1湯匙，鹽4克，味精1克，蔥適量。
步驟1: ![家常素炒怎麼做好吃]( "家常素炒怎麼做好吃")
芹菜洗淨，抹刀切塊
步驟2: ![家常素炒怎麼做好吃 第2張]( "家常素炒怎麼做好吃 第2張")
洗淨杏鮑菇，切滾刀片
步驟3: ![家常素炒怎麼做好吃 第3張]( "家常素炒怎麼做好吃 第3張")
胡蘿蔔洗淨去皮，切片
步驟4: ![家常素炒怎麼做好吃 第4張]( "家常素炒怎麼做好吃 第4張")
黃瓜洗淨，切象眼片
步驟5: ![家常素炒怎麼做好吃 第5張]( "家常素炒怎麼做好吃 第5張")
泡發黑木耳，摘洗乾淨
步驟6: ![家常素炒怎麼做好吃 第6張]( "家常素炒怎麼做好吃 第6張")
鍋燒開水，放入杏鮑菇汆燙2分鐘，撈出瀝淨水分
步驟7: ![家常素炒怎麼做好吃 第7張]( "家常素炒怎麼做好吃 第7張")
熱油，炒香蔥花，放入胡蘿蔔片煸炒均勻
步驟8: ![家常素炒怎麼做好吃 第8張]( "家常素炒怎麼做好吃 第8張")
然後放入芹菜煸炒至斷生
步驟9: ![家常素炒怎麼做好吃 第9張]( "家常素炒怎麼做好吃 第9張")
再放入黃瓜片炒勻
步驟10: ![家常素炒怎麼做好吃 第10張]( "家常素炒怎麼做好吃 第10張")
最後放入杏鮑菇、木耳翻炒均勻
步驟11: ![家常素炒怎麼做好吃 第11張]( "家常素炒怎麼做好吃 第11張")
加鹽、味精調味
步驟12: ![家常素炒怎麼做好吃 第12張]( "家常素炒怎麼做好吃 第12張")
快速翻炒均勻，即可關火
步驟13: ![家常素炒怎麼做好吃 第13張]( "家常素炒怎麼做好吃 第13張")
出鍋裝盤，即可上桌品味
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