牛肉怎麼燉爛

新鮮牛肉切成大方塊兒，把牛肉塊兒浸泡在清水中，泡出血水，牛肉一定要冷水下鍋，放點兒料酒，切點兒薑片放進去，不待水開，血沫會浮出來，要及時撇掉浮沫，水開後再煮會兒，直到看不到新的浮沫產生，熱水把牛肉再清洗一遍，然後把洗淨的牛肉全部放進電壓力鍋，加入所有的食材，再加入熱水，蓋好鍋蓋，把牛肉燉熟即可。

牛肉、料酒、薑片

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、牛肉切塊

新鮮牛肉切成大方塊兒，把牛肉塊兒浸泡在清水中，泡出血水。

2、牛肉焯水

牛肉一定要冷水下鍋，放點兒料酒，切點兒薑片放進去，不待水開，血沫會浮出來，要及時撇掉浮沫，水開後再煮會兒，直到看不到新的浮沫產生。

3、燉牛肉

熱水把牛肉再清洗一遍，然後把洗淨的牛肉全部放進電壓力鍋，加入所有的食材，再加入熱水，蓋好鍋蓋，把牛肉燉熟即可。

總結:

新鮮牛肉切成大方塊兒，把牛肉塊兒浸泡在清水中，牛肉一定要冷水下鍋，放點兒料酒，切點兒薑片放進去，熱水把牛肉再清洗一遍，然後把洗淨的牛肉全部放進電壓力鍋，加入所有的食材，再加入熱水，蓋好鍋蓋，把牛肉燉熟即可。